尽管肥胖率上升,但美国卡路里呈下降趋势

2018-11-25 03:19:08

作者:闵毽

纽约(路透社健康) - 根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的调查数据显示,尽管肥胖率持续上升,但近十年来美国成年人的卡路里摄入量仍在逐渐减少

“很难调和这些数据显示的内容,以及肥胖患病率的变化情况,”共同作者,疾病预防控制中心前营养,身体活动和肥胖主任William Dietz博士告诉路透社记者

发表在“美国临床营养学杂志”上的研究结果基于疾病预防控制中心于1971年至2010年间进行的九项国家健康与营养检查调查(NHANES)

每两到四年随机抽取数千名20至74岁的成年人并要求回忆他们过去24小时吃的东西

Dietz和一位同事分析了自20世纪70年代以来的趋势,发现在成年人中,平均每日能量摄入量从1971年到2003年总共增加了314卡路里,然后在2003年到2010年间减少了74卡路里

“74卡路里很多,正如我之前所说的那样,我们预计会对肥胖造成可衡量的影响,“迪茨说

然而,美国疾病预防控制中心表示,约有35%的美国成年女性肥胖,而这一比例自1999年以来一直保持稳定

对于男性来说,肥胖在同一时期内从27%上升到35%

迪茨说,如果人们消耗更少的卡路里,他本可以预期肥胖率会对男女两性都有所提高,并且此时会有所下降

疾病预防控制中心上个月为儿童发布了类似的结果:自1999年以来,男孩的卡路里摄入量减少了150,女孩摄入的热量减少了80%

男孩的肥胖率继续增加,而女孩则保持稳定

(见路透社2013年2月21日的故事:reut.rs/15wNN8P)

专家表示,需要更多的时间才能看到肥胖率对卡路里摄入量的变化做出反应

也有可能美国人改变了他们的饮食习惯,但仍然没有得到足够的锻炼来燃烧他们消耗的卡路里

或者,调查可能只是错误的

“如果你减掉100卡路里的卡路里,你的平均水平将降低10磅,”但是在第一年你只会看到大约一半的进展,研究哥伦比亚大学能量摄入和支出的Claire Wang博士纽约大学梅尔曼公共卫生学院告诉路透社健康

没有参与这项研究的王说,在人口水平上不会立即减少肥胖

她认为,卡路里消费量的变化可能是因为人们对含糖饮料和添加糖的认识有所提高,而且白宫为促进健康饮食而开展的宣传活动正在发挥作用

但到现在为止,“人们应该减肥,”迪茨说

他说,事实上他们不是坏消息,因为这可能意味着人们通过锻炼燃烧更少的卡路里,而运动在减少许多慢性病风险方面发挥着重要作用

迪茨补充说,增加对不健康食品的认识也可能导致人们对吃垃圾食品或饮用苏打水感到尴尬,因此他们可能仍在吃这些食品,但不太可能在调查中承认这一点

根据纽约大学营养学家Marion Nestle的说法,一般来说,调查数据与第三方测量时的实际卡路里摄入量不符

NHANES调查显示,男性每天平均摄入1500卡路里,而女性平均摄入1800卡路里

据雀巢公司称,当医生或营养师测量卡路里摄入量时,他们发现男性平均为3,000,女性为2,400

她说,虽然估算可能并不完全符合要点,但调查是确定人口趋势的最佳方法

“NHANES在趋势数据方面与我们一样好,”她说

“从表面看,它们有点好消息

”消息来源:bit.ly/XUJ7Dq美国临床营养学杂志,2013年2月20日在线