生态礼仪:你能成为平日素食主义者吗?

2017-02-20 01:17:07

作者:林嘛衙

将你所有的生态查询发送到生态礼仪@gmailcom的Jennifer Grayson可以编辑长度和清晰度的问题我的朋友在午餐时告诉我她是平日素食这是真的吗

这不是虚伪的吗

-Addison虚伪

也许有效

是的对于铁杆蔬菜来说,称自己为平日素食者可能就像是说你有点怀孕:不可能毕竟,如果你在道德上反对吃动物,那就是在星期二打扫seitan然后抛光一个上门服务的想法周日无异于亵渎但是,在这一类别中计算自己的人数很少:占美国人口的13%(该统计数据指的是素食主义者的数量,他们基本上引用了他们的饮食选择的道德原因)这就是为什么我认为成为兼职素食主义者的想法在很大程度上是一个非常好的原因它为我们其他99%没有准备好戒掉火鸡的人提供了一种更温和的方法,嗯,冷土耳其从环境的角度来看,我对肉食的全有或全无的方法提出质疑我们并不坚持让人们独自骑自行车,或者只在农贸市场购物,或者从不乘飞机旅行;为什么肉类消费会有所不同

TreeHugger创始人格雷厄姆希尔同意我的观点他起源于“平日素食”的概念,并在去年2月的TED会议上雄辩地概述了它的概念

正如希尔所说,星期一到星期五,它的工作方式听起来像是“没有任何面孔”

在周末,如果这是你的想法,请随意添加培根到你的法式吐司如果这听起来令人震惊,请考虑一下:通过强迫人们在“素食者”或“食肉动物”旁边放置一个复选标记,我们错过了机会鼓励人们仅仅减少他们的肉类摄入量本身实际上是一个崇高的目标:自1961年以来,世界人均肉类消费量增加了一倍,预计到2050年它将再次翻番

所有这一切当然需要巨大的对环境的影响近五分之一的全球温室气体排放归因于畜牧业(这不仅仅是汽车,飞机和火车的总和)需要1,500加仑的水来生产一磅牛肉和工厂农场的粪便渗漏已经把我们曾经繁荣的许多水道变成了氮气泛滥的死区更不祥的是,美国国家科学院的一份新报告警告说,仅靠畜牧业可能会把我们推向气候变化和栖息地破坏的边缘到本世纪中叶但是研究人员建议将全球肉类消费量减少19%至42%可以帮助我们避免一些最灾难性的后果平日素食可以减少70%的肉类消费减少但不能消除大部分肉类消费

从你的饮食中获取肉类,你也会获得一些严重的健康益处:最近的一项研究发现,与常规的低脂饮食相比,地中海饮食将糖尿病风险降低了52%(请记住,真正的地中海饮食主要是以植物为主;真正的意大利人并不经常在一个永不结束的意大利面碗中为ziti bolognese服务的餐饮场所)所以了解所有这些事情,对我们所有人来说,成为真正的素食者会不会更有效

当然,但从心理学的角度来看,大多数人发现更小的变化无比更可行

例如,无肉周一活动取得了巨大的成功,鼓励人们每周只放弃一天;或者Mark Bittman的纽约时报畅销书Food Matters,强调减少肉食的饮食而且不要忘记做出较小的改变通常会导致我在一年半以前开始的无肉星期一更大的变化;几个月后,我开始以较小的份数购买肉类;不久之后,我在早餐和午餐时停止吃肉,我现在减少了大约75%的肉类消费量,所有这一切都是因为我每周都做出一次改变成为平日素食者,而且不是那么多成为一名全职素食主义者对于一些人来说,我认为,作为一个平日素食主义者可能会适得其反,就像平日节食者一样;周末可能变成48小时的汉堡狂欢但不像卡路里计算,素食不一定是饥饿的代名词(披萨和甜甜圈,毕竟,没有肉,但不要吃那些更重要的是,许多人在他们的饮食中添加更多植物性食物说他们开始失去对肉的味道但是为什么不尝试一下呢

毕竟,星期六即将到来