“食品规则”:完全不同的方式来解决医疗保健危机

2017-08-05 06:20:11

作者:苍罾绶

这本书的想法来自医生 - 其中几个,事实上他们已经读过我的最后一本书“食物保护”,其中有一些关于饮食的提示:简单的导航方法现代食物的危险景观和经常令人困惑的营养科学“我喜欢的是一本小册子,我可以用明智的饮食规则交给我的病人,”他们会说“我没有时间吃大营养讲座,无论如何,他们真的不需要知道什么是抗氧化剂才能明智地吃“另一位医生,一位移植心脏病专家写信说”你无法想象我现在在人们的内心看到了什么破坏了通过吃食物而不是食物“所以,不要让他的心脏患者接受另一个关于胆固醇的处方或讲座,他给了他们一个简单的方法来烤鸡肉,并从中获取三种有益健康的食物 - 这是一种非常不同的方式

思考健康毫无疑问:我们的医疗保健危机s在很大程度上是美国饮食的危机 - 我们在这个国家花费在医疗保健上的两万亿加上大约四分之三用于治疗慢性病,其中大部分可以通过改变生活方式来预防,特别是饮食健康的饮食比食品行业简单得多,许多营养科学家 - 我称之为营养工业综合体 - 会让我们相信在花了几年时间试图回答我们应该如何吃的所谓难以置信的复杂问题之后为了最大限度地保持健康,我发现答案非常简单:吃真正的食物,不要吃太多的食物,多吃植物而不是肉类,换句话说,摆脱现代西方饮食,加入丰富的加工食品,精制而成谷物和糖,以及它缺乏蔬菜,粗粮和水果所以我决定让医生接受我开始收集和制定一些简单,令人难忘的日常饮食规则的挑战

个人政策可以,一起或甚至分开,推动人们走上更健康,更快乐的道路,我向医生,科学家,厨师和读者征求规则,然后自己写了一堆,试图将日常语言归结为我们真正了解健康饮食虽然大多数规则都有科学支持,但它们并不是科学词汇中的框架,而是文化 - 一种关于饮食的智慧来源,即使不是更多,也可以教授以下是“食品规则”的一小部分样本,其中有六个政策可以让您体会到本书中的内容:64条食品规则,每条规则都有一段解释我我想你会从这个小小的开胃菜中看到“食物规则”是一本非常规的饮食书你可以在一小时内阅读它,它可能会改变你的饮食生活我希望你能带走一些你可以利用的东西,并且可能会在路上轻笑一两d

让我知道是否有任何我应该知道的食物规则我还在收集它们,在pollanfoodrules @ gmailcom#11避免你在电视上看到的食物广告食品营销人员巧妙地批评他们的产品 - 以及这些规则 - 以新的方式销售相同加工食品的略有不同版本:它们只是重新配制(低脂肪,没有HFCS或反式脂肪,或含有较少的成分)然后夸耀其隐含的健康性,无论是吹嘘是是否有意义逃避这些营销手段的最佳方法是通过拒绝购买大量推广的食品来调整营销本身只有最大的食品制造商才能负担得起在电视上宣传他们的产品:超过三分之二的食品广告用于促销加工食品(和酒精),所以如果你避免使用广告预算很大的产品,你就会自动避免食用类似食物的物质

至于推广全食物的5%食品广告人们希望通过常识来避免使用相同的刷子 - 这些是证明规则的例外情况来自“食品规则”:#19如果它来自一个修剪或核桃种植者或牛肉牧场主)植物,吃它;如果是在工厂制造,不要#36不要吃早餐谷物改变牛奶的颜色这应该是不用说这种谷物是高度加工和充满精制碳水化合物以及化学添加剂 #39只要你自己做饭就吃掉你想要的所有垃圾食品吃糖果,油炸食品,糕点,甚至经常喝苏打水都没有错,但是食品制造商已经吃了这些以前昂贵且难以吃的东西

-make对待如此便宜和容易,我们每天都在吃它们炸薯条没有成为美国最受欢迎的蔬菜,直到工业接管洗涤,去皮,切割和油炸土豆的工作 - 并清理混乱如果如果只是因为他们的工作太多,你就会吃掉你吃的所有炸薯条,那么他们就会吃得很多

炸鸡,薯条,蛋糕,馅饼和冰淇淋也是如此

喜欢这些零食你经常吃“我愿意为他们做好准备 - 很有可能它不会每天都很好#47当你饿的时候吃东西,而不是当你感到无聊时对于我们许多人来说,吃饭与饥饿无关,我们吃得很无聊娱乐,安慰或奖励自己尝试了解为什么你'再吃,并问自己,你是否真的饿了 - 在你吃饭之前,然后再一次吃(一个老妻子的测试:如果你不饿到吃苹果,那你就不饿了)食物是昂贵的抗抑郁药#58你在餐桌上吃饭不,桌子不是桌子如果我们在工作时,或在看电视或开车的时候吃饭,我们会盲目地吃饭 - 结果吃的比吃得多如果我们在餐桌旁吃饭,注意我们正在做的事情,我们会这样做

这种现象可以测试(并且很好用):将一个孩子放在电视机前面,并在前面放一碗新鲜蔬菜他或她孩子会吃掉碗里的所有东西,通常是他或她通常不会触摸的蔬菜,而不会注意到正在发生的事情这表明规则例外:当在餐桌以外的地方吃东西时,坚持吃水果和蔬菜